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螺旋藻 (Spirulina)

      螺旋藻是一種生長在鹼性鹽湖的藍綠藻植物。祖家在非洲、墨西哥等熱帶高溫地方。

  自七十年代以來,螺旋藻廣受注意。螺旋藻的營養價值在於:
·   含豐富的蛋白質,高達65-70%,較魚、肉高出3倍之多(牛肉的蛋白質含量為18%)。
·   含多種維生素,其中以素食者無法由動物肝臟及紅肉攝取的維生素B12最豐富。
·   含有8種人體無法自行製造的氨基酸
·   含多種礦物元素,包括鐵、鉀、鈉、鎂和鈣
·   含高量β-胡蘿蔔素,是最有效的抗氧化營養素,能抑制自由基對細胞的破壞作用,預防老化及慢性疾病。β-胡蘿蔔素在人體內轉換成維生素A,對眼睛和皮膚的健康有很大的幫助。
·   含高含量的gamma-linoleic acid (gamma-亞麻油酸),可降低人體膽固酸(尤其是不良膽固酸),有助預防心血管疾病。
·   含高量的DNA與RNA。另外,螺旋藻的細胞內並且含有一種特殊的藻藍素, (phycocyanin),它與葉綠素結合在一起,因此具有抗氧化力,並且是藻蛋白的主要來源。
  針對的身體部位:免疫系統、肝臟、腎臟、血液、消化及循環系統。


  螺旋藻的保健功能
1.   補充營養的吸收,降低膽固醇
2.   β-胡蘿蔔素降低各種癌癥風險,超過100項動物實驗已經証實:維生素A和β-胡蘿蔔素能抑制各種腫瘤的發展。許多人類流行病學的研究揭示,高維生素A攝入與癌癥風險降低相關。
3.   使人體內旳乳酸桿菌增多,並使人體從整個飲食中吸收維生素B1和其他維生素的效率提高。
4.   減輕汞及藥物對腎的毒性,螺旋藻對人類免受重金屬毒害有益處。

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